Casa

Sabbiatura. Risulta essere un pensiero poco poetico per una pasta frolla, me ne rendo conto, ma cosa posso farci se quando la faccio sablé, così detta perché sottoposta all’operazione di sabbiatura, penso automaticamente al laboratorio di un carrozziere?
Cambiamo discorso che è meglio.

Detta in poche parole, la pasta frolla sablé, sottile, ricca di burro e con la presenza dello zucchero a velo, consente di ottenere dolci friabili e deliziosi. Biscotti soprattutto, ma anche piccola pasticceria, vedi crostate.
Un trucco per rendere la crostata ancora più morbida è aggiungere alla farina 00 una piccola percentuale, diciamo un 10 per cento, di farina di mandorle.

Ingredienti per una crostata dal diametro di 24cm
500gr di farina 00
250 gr di burro
200 gr di zucchero al velo
3 tuorli
un pizzico di sale

Preparazione
Dicevamo che zucchero a velo e molto burro consegnano alla pasta frolla sablé una consistenza per l’appunto, sabbiosa.
Prima taglio i pezzi di burro amalgamandoli alla farina, poi unisco lo zucchero a velo, infine i tuorli con un pizzico di sale.
La planetaria in questo caso non è di grande aiuto, decido di trasferire tutto sul piano di lavoro in legno e inizio a impastare.
Come ogni pasta frolla, riesce meglio se poco lavorata, anche perché si rompe con facilità, lasciatevelo dire da un’esperta in rotture come me. Mai persa la speranza comunque, perseverare piuttosto.
Avvolto la pasta nella carta da forno e la tengo in frigo tutta la notte.
Il giorno dopo è di marmo.

Con pazienza e molta fatica impasto di nuovo, e stendo finalmente la base della crostata.
Passo la confettura fatta in casa (ovvio) e modello (male) le strisce. Senza apposito attrezzo magico non si fanno miracoli.
Inforno a 170°C per 35 minuti circa.

Pasta frolla sablé promossa a pieni voti.

Per proporre ad un bimbo di mangiare la frutta occorre presentargliela in modo accattivante, che lo attiri per la golosità, i colori, la forma. Una soluzione utilissima a questo fine è quella di realizzare frappé alla frutta direttamente a casa propria, con ingredienti selezionati e genuini.

Questa bevanda, fresca e nutriente, non è certamente indirizzata solo ai bambini. Bensì può essere uno sfizioso dopo pasto tra amici, un break pomeridiano da gustare davanti alla tv, una colazione particolare, etc.
Il frappé si presta davvero alle più disparate occasioni ed altrettante sono le varietà di gusti che è possibile realizzare.
Basta seguire i propri gusti, la propria fantasia, o semplicemente adeguarsi alla frutta che in quel momento si ha a disposizione in casa.
Ma pensiamo a qualche soluzione concreta, ricette ed esempi utili che si possano fare con la massima semplicità.

Quella che vi proponiamo come primo esempio è un classico dei frappé.
Sono sufficienti 6 o 7 fragole, tale quantità può essere soggetta a variazioni giacché – si sa- non tutti i frutti hanno le stesse dimensioni, per questo occorre sempre avere occhio e fidarsi della propria testa.
Tagliate le fragole a pezzetti e deposte liberamente nel frullatore, procediamo all’inserimento del ghiaccio. Una vaschetta di ghiaccio, mediamente comprendente una decina di cubetti, è ampliamente sufficiente. Per aiutarvi nell’estrazione dei cubetti, talvolta difficoltosa, bagnate la vaschetta con acqua di rubinetto e piegate la plastica in senso contrario alla forma delle cellette (senza esagerare sennò potrebbero spaccarsi!).
Introdotto il ghiaccio, siamo al momento giusto per inserire il latte. Bastano generalmente 40 ml di latte per rendere sufficientemente fluido il composto. Anche in questo caso, non temiate di personalizzare la ricetta. Versate il latte fino a che le fragole ed il ghiaccio non siano quasi del tutto ricoperti. Non occorre necessariamente aggiungere zucchero, il sapore della frutta è sufficiente a rendere gustosa la ricetta.
Ed ora è il momento dello Shake! Chiudete il frullatore accuratamente per evitare docce fuoriprogramma e frullate. All’interno vedrete subito il composto diventare rosa, ma continuate a frullare affinché tutto il ghiaccio si trituri finemente.
5 minuti scarsi sono sufficienti al completamento della preparazione. Una ricetta veloce e semplice!

Basta poi versare il frappé in un bicchiere e servirlo con una cannuccia, sentirete da soli che risultato.

Sfruttando la ricetta sovra riportata come base è possibile scegliere altra frutta come ingrediente base, ecco alcuni esempi (combinabili tra loro):
-Banane
-Kiwi
-Melone
-Frutti di Bosco
-Mirtilli
-Ciliegie

Considerando che la banana addolcisce i sapori, è la frutta che più facilmente si può combinare agli altri ad esempio sono molto buoni i frappé banana e Kiwi, oppure Fragola e Banana, etc.

A me capita talvolta di avere grandi quantità di limoni senza scorza… poichè faccio limoncello e crema di limoncello(presto vi dirò la ricetta)e visto che i limoni senza buccia appassiscono rapidamente è un peccato gettarli via… alterno così il cucco di limone spremuto alla marmellata di limoni.

IL SUCCO DI LIMONI
spremere il succo dei limoni per bene, e conservarlo in una boccetta ben chiusa in frigorifero.
Il succo si può utilizzare immediatamente per preparare una limonata bella fresca d’estate.
Se invece non avete intenzione di utilizzarlo subito, potete mettere il succo dei limoni dentro gli stampini del ghiaccio e congelarlo in freezer. Il succo di limoni congelato si può utilizzare per una bevanda fredda – ad esempio al posto del comune cubetto di ghiaccio – e quando si scongela ha lo stesso aroma del succo appena spremuto.

MARMELLATA DI LIMONI
INGREDIENTI
1 kg di limoni
600/650 g di zucchero
200 gr di acqua per cuocere i limoni
200gr di acqua per sciogliere con lo zucchero

Lavare i limoni e tagliarli a fettine sottili, togliendo i vari semi e sminuzzarli ulteriormente con la mezzaluna.
Mettere in un recipiente e coprire d’acqua e lasciare a bagno per alcune ore oppure una notte
Nel caso faceste la marmellata con la scorza vi consiglio di sbiancarli ovvero: mettere dell’acqua a bollire e quando bolle mettere giù i limoni e far bollire per un minuto, scolare e ripetere l’operazione per altre 2 volte cambiando sempre l’acqua.(togliete quell’amarognolo che può dare fastidio quando si gusta la marmellata
Mettere il composto di limoni sul fuoco non molto alto aggiungendo 200 g ca. di acqua e far cuocere fino a quando l’acqua è assorbita e le fette di limone sono tenere.(essendo senza scorza faranno prima..).
In un pentolino sciogliere 200 g di acqua con lo zucchero e portare sul fuoco, far sciogliere e quando lo sciroppo è fatto spegnere e appena il composto di limoni è pronto unire lo sciroppo e far cuocere per 15/20′ a fuoco moderato.
Mente in barattolo e sterilizzare con il solito sistema.

Pulire il forno diventa, molto spesso, una vera e propria impresa che, purtroppo, non sempre riesce alla perfezione. Una profonda pulizia del forno non è solamente una questione di igiene, ma anche un modo per mantenere efficiente il funzionamento del vostro elettrodomestico. Per riuscire a pulire il forno nel modo più corretto occorre sapere con che tipo di forno abbiamo a che fare. Elettrico o a gas? Vediamo allora come pulire entrambi i tipi di forno

Per pulire il forno elettrico e a gas in modo semplice, veloce e senza troppa fatica è sufficiente avere a disposizione un detergente professionale per sgrassare e disincrostare le superfici interne di qualsiasi FORNO; vi aiuterà a rimuovere i grassi residui e ne ritarderà la successiva formazione, evitando cosi il rischio di rovinare le superfici e non vi occorrerà accendere il forno! risparmiando cosi tempo ed energia elettrica.

Se invece preferite usare altri ingredienti usate il limone, questo frutto, infatti, è un potente sgrassatore naturale, che assicura una buona pulizia
Quel che vi occorre per pulire il FORNO con il limone:
Limoni: 2, 3
Acqua: q.b.
Ciotola per temperature elevate: 1
Spugna con retina: 1
Come procedere:
Spremete il succo di 2 o 3 limoni in una ciotola resistente alle alte temperature. Aggiungete l’acqua nella stessa quantità del succo di limone. Mettete la ciotola in forno e accendetelo per circa 10 minuti a 100 °C (212 gradi Fahrenheit). Una volta trascorsi i 10 minuti, vedrete che il liquido contenuto nella ciotola sarà evaporato, facendo sciogliere lo sporco ostinato attaccato alle pareti del forno.
Attendete che il forno si sia raffreddato e strofinate con una spugna ruvida per pulire via le incrostazioni di grasso.

Un modo per pulire anche un Forno a gas? abbiamo per voi un consiglio semplicissimo per pulire in totale sicurezza. Vediamo cosa ci occorre e come procedere.
Pulire il forno a gas: cosa ci occorre
Bicarbonato di sodio: 2 cucchiaini
Detersivo per piatti: 2 cucchiai
Ammoniaca: 1 cucchiaino
Acqua calda: mezza tazza

Mescolate bene gli ingredienti e applicate abbondantemente il composto sulle parti da pulire. Lasciate agire per 30 minuti o anche tutta la notte per lo sporco ostinato. Infine, pulite e sciacquate bene con una spugna umida.

Molte volte ci capita di dover lavare indumenti, scarpe oppure altre cose contenenti la gomma al loro interno, consigliamo vivamente che se dovette farlo in lavatrice, di usare acqua calda (50°/60°) e detersivi delicati: evitate qualsiasi smacchiante o detergente che contenga solventi alcolici che intacchino la gomma.

Lavare a mano la gomma: usate sempre acqua calda, diluiteci un pò di Amuchina; ci lasciate in ammollo la gomma ( che diventa con il tempo gialla, o si annerisce) per esempio i giochi dei bambini e oltre a “schiarirli” li disinfetta.+

Stesso discorso con le bacinelle, altrimenti usare il succo di limone puro, lascia agire per il tempo necessario o eventualmente ripeti l’operazione.

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