Come Preparare Involtini di Peperoni ?>

Come Preparare Involtini di Peperoni

Non è certo una ricetta dietetica ma ti assicuro che è buonissimo. Risulta essere adatto per presentare un secondo gustoso o per fare un antipasto ricco. Facile da preparare richiede di tempo per la realizzazione ma il risultato sarà da leccarsi i baffi.

Occorrente
Peperoni rossi grandi
Uova
Salame
Mozzarella
Pangrattato
Olio
Sale e pepe

La prima cosa da fare per preparare questa squisita ricetta è arrostire i peperoni.
Puoi farli sulla brace oppure in forno sulla griglia mettendo insieme ai peperoni una pirofila piena d’acqua.
Una volta cotti spella i peperoni e elimina tutti i semi e il piede, aprili stando attenta a che restino ben interi.

In una ciotola batti le uova intere con un po’ di sale.
Taglia il salame e le mozzarella a dadini piccoli e aggiungili alle uovo.
In una padellina antiaderente metti un filo d’olio e appena si sarà riscaldato versa le uova.
Appena l’uovo comuncia a rapprendersi usa un cucchiaio di legno e straccia la frittatina.
Continua a stracciare l’uovo e mescolare per far fondere la mozzarella.

Prendi le sfoglie di peperone e metti al centro stracciatella di uovo, arrotola e passa nel pangrattato.
In una pirofila da forno metti olio poi adagia gli involtini di peperone panati e irrora con ancora un po’ d’olio.
Metti in forno con il grill acceso e fai dorare.
Togli dal forno e servi tiepido.

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